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Seduc realiza encontro sobre alimentação escolar
Visando a importância do atendimento às Resoluções do FNDE Nº 26, que trata das atividades básicas e complementares do profissional nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, bem como da necessidade de apresentação dos dados parciais das constatações encontradas durante visitas às escolas estaduais realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANE/PI, a Seduc, através da equipe do PNAE realiza o Encontro com os profissionais responsáveis pela Alimentação Escolar nas Escolas Públicas do Estado do Piauí e dos representantes do CECANE no Estado de 30 de agosto a 01 de setembro no Tribunal de Contas do Estado - TCE.
Durante o dia 30, na abertura do evento, será realizada uma mesa redonda com o tema: "Agricultura Familiar na Alimentação Escolar - Processo de Implementação", com apresentação de Simone B. M. de Melo -SEDUC/PI; Prof. Drª Marize Melo dos Santos - CECANE/PI; Diego Ferreira - Secretaria Especial de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Agrário - SEAD/PI; Amália Rodrigues Almeida - SEPLAN/PI.
De acordo com a nutricionista responsável técnica pela alimentação escolar da Seduc, Simone Bastos, a Secretaria se preocupa em realizar treinamentos e atualizações constantes com os profissionais da nutrição. "Esse encontro tem a finalidade de discutir com os nutricionistas as dificuldades enfrentadas, repassar algumas atualizações de maneiras de atendimento e novidades sobre a própria sistemática da Seduc, além de discutir meios de solucionar os problemas que se enfrentam na execução do serviço, enquanto nutricionistas do programa nacional de alimentação escolar", comenta a nutricionista.
Dando continuidade ao evento, na quinta, 31, acontece a partir das 8:00h a Atividade Nutricional Cronograma/Avaliação de Desempenho Discussão; Cardápio Quantitativo/Qualitativo Pauta; Análise de Cardápios; Fichas Técnicas; Plano Anual de Trabalho, Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados.
Na sexta (01/09), a programação continua com a discussão sobre os temas: Recursos, Monitoramento e Treinamento; Avaliação Nutricional; Teste de Aceitabilidade; Educação Nutricional; Identificação de Patologias e Agricultura familiar.
Nutricionistas da Seduc
A rede estadual de educação conta atualmente com 54 nutricionistas. Mais nove foram aprovados e estão em fase de contratação. Estes profissionais são divididos nas Gerências Regionais do Estado. Em Teresina, 5 ficam no prédio da Seduc e os demais são distribuídos nas 21 GREs. Nas escolas os nutricionistas desempenham suas atividades de nutrição que estão preconizadas na resolução do FNDE e na resolução do próprio Conselho Federal de Nutrição, que é a resolução nº 465 de 2010, que fala das atividades do nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Os nutricionistas da Seduc são responsáveis pela elaboração do cardápio e de todas as atividades relacionadas a alimentação dos alunos na escola Ele calcula o cardápio, realiza avaliação nutricional, quando possível identifica patologias, trabalha com a educação nutricional de maneira a fortalecer a questão da alimentação saudável, além de observar, avaliar os hábitos alimentares, faz um diagnóstico nutricional desses alunos.
